Cây sương sáo làm thạch đen – Mua 3 tặng 1

Sửa chính tả và điều chỉnh lại nội dung: 26/3/2025;

Hình ảnh cây sương sáo

Phân loại và gọi tên

Sương sáo (phương ngữ miền Nam), thạch đen (phương ngữ miền Bắc) hoặc thủy cẩm Trung Quốc (danh pháp khoa học là Platostoma palustre (Blume) A.J.Paton) là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi (Lamiaceae). Loài này được Carl Ludwig Blume miêu tả khoa học đầu tiên năm 1826 dưới danh pháp Mesona palustris. Năm 1997 A. J. Paton chuyển nó sang chi Platostoma. Chúng mọc mạnh tại các khu vực Đông Á như đông nam Trung Quốc, Đài Loan, trên những vùng đất cỏ, đất cát và đất khô.

Loài này được gọi là Xiān cǎo (仙草, “tiên thảo”), xiānrén cǎo (仙人草, “tiên nhân thảo”), xiān cǎo jiù (仙草舅, “tiên thảo cữu”), liángfěn cǎo (涼粉草) theo tiếng Quan Thoại; Sian-chháu (仙草, “tiên thảo”) theo tiếng Mân Nam Đài Loan; Leung vui cho (涼粉草, “lương phấn thảo”) trong tiếng Quảng Đông; หญ้า เฉาก๊วย (Thái Lan) và được sử dụng chủ yếu để làm món thạch sương sáo.

Loài này được Carl Ludwig Blume miêu tả khoa học đầu tiên năm 1826 dưới danh pháp Mesona palustris. Năm 1997, A. J. Paton chuyển nó sang chi Platostoma. Cây mọc mạnh tại các khu vực Đông Á như đông nam Trung Quốc, Đài Loan, trên những vùng đất cỏ, đất cát và đất khô.

Đặc điểm thực vật

Cây thảo hằng năm cao 15 – 45 cm hay hơn, ít phân nhánh, có lông thô rậm. Lá cây sương sáo mọc đối, nguyên, dày, hình trứng hoặc hình thuôn dài dạng trứng, thon hẹp ở gốc, nhọn ở chóp, dài 2 – 4(6) cm; rộng 1 – 1,5 cm; mép có răng; cuống dài 0,8 – 2 cm. Cụm hoa ở ngọn, khá dày đặc vào lúc hoa nở, kéo dài ra và dài tới 10(13) cm có lá bắc màu hồng ở gốc, hoa có cuống dài, có lông; đài có lông, 3 răng ở môi trên; tràng trắng hay hồng nhạt, môi trên 3 thuỳ, môi dưới to; nhị 2, thò dài, chỉ nhị tím. Quả bế nhẵn, thuôn; dài 0,7 mm.

🌱 Tham khảo thêm: Cây cam xũng

Thông tin thêm

1. Cây sương sáo mọc ở đâu ?

Được biết đây là loài của Nam Trung Quốc. Ở nước ta có trồng ở một số nơi  như Bảo Lộc (Lâm Đồng), Sa Đéc (Đồng Tháp), Châu Đốc (An Giang). 

2. Khai thác và chế biến

Khai thác sương sáo như sương sâm, nhưng lá sương sáo chỉ chế biến được sau khi phơi khô. Thân và lá sương sáo được thu hoạch (phơi khô để tồn trữ), xay nát, nấu trong nước, lược và thêm bột (sắn, gạo). Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu (thường là tinh dầu chuối được tổng hợp).

3. Thành phần hóa học

Chưa có tài liệu nghiên cứu cụ thể.

Trích “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ cây thạch đen tỉnh Cao Bằng thành hàng hóa” của TS Nguyễn Năng Nhượng

Qua phân tích cho thấy, thạch đen có tổng hàm lượng Polyphenol tổng, hàm lượng tanin và pectin chiếm trên 50%. Tanin và phenolic là nhóm chất quan trọng quyết định chất lượng thạch. Tanin có tính chất của vitamin P và làm tăng đáng kể tính dãn nở của mạch máu, tanin thạch còn có tác dụng như chất chống oxy hoá, bảo vệ vitamin C, giảm cholesterol trong máu.

Trong lá và cây thạch đen có các chất như nước, hydratcacbon, protein, polyphenol tổng. Qua phân tích cho thấy thành phần hoá học trong lá thạch đen tốt hơn trong thân cây thạch.

5. Tác dụng dược lý

Chưa có tài liệu nghiên cứu cụ thể.

Cây sương sáo có tác dụng gì ?

Sương sáo có vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải thử; hay được dùng làm thuốc chữa cảm mạo, viêm khớp cấp, viêm thận, huyết áp cao, đái đường. Liều dùng 30 – 60 gram, dạng thuốc sắc. Nhân dân miền Nam hay dùng thân và lá sương sáo say thành bột, thêm nước nấu kỹ, lọc lấy nước, thêm ít bột sắn hay bột gạo vào, nấu cho sôi lại, để nguội được một thứ keo đặc nhưng mềm, màu đen gọi là lương phấn để cho mau đông và giòn; có khi người ta nấu còn thêm ít nước tro.

Địa chỉ bán cây sương sáo uy tín, chất lượng ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên. Đối diện với Tổng công ty may 10, Hà Nội.

• Quý khách xin vui lòng liên hệ với Nhà vườn Hải Đăng để được các chuyên viên của chúng tôi tư vấn lựa chọn sản phẩm cây sương sáo phù hợp.
• Chúng tôi sẽ chụp ảnh sản phẩm cho quý khách nếu có yêu cầu.
• Chúng tôi sẽ kiểm tra kỹ hàng hóa đảm bảo chất lượng và đúng quy cách trước khi giao.
• Quý khách ở xa vui lòng tiến hành chuyển khoản trước. Nếu quý khách ở nội thành có thể áp dụng ship nhanh với chi phí 30k một lần ship.

Tài liệu tham khảo

• Sương sáo – Wikipedia Tiếng Việt;
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ cây thạch đen tỉnh Cao Bằng thành hàng hóa;
• Platostoma palustre – Wikipedia Tiếng Anh;
• Sương sáo – thaythuoccuaban.com;

Tìm kiếm liên quan

• Nước sương sáo
• Thạch sương sáo là gì
• Bột sương sáo
• Chè sương sáo
• Nấu sương sáo
• Cây sương sáo khô
• Bịt sương sáo
• Cây sương sáo mọc ở đâu

Sản phẩm liên quan: Bán tự cảnh