Rau đắng đất

Rau đắng đất chuẩn hàng sẵn sàng trao tay khách. Nhanh tay ib 0966.446.329 để được tư vấn miễn phí cách đặt hàng. chú ý số lượng có hạn.

Rau đắng đất ( danh pháp khoa học hai phần Glinus oppositifolius, đồng nghĩa Mollugo oppositifolia L. ) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cỏ bình cu Molluginaceae được chính thức công nhận mô tả khoa học lần đầu tiên bởi (L.) Aug.DC. năm 1901.

Được biết từ lâu, rau đắng đất là một loại cây dân dã gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân miền Nam Bộ và Nam Trung Bộ, là gia vị không thể thiếu trong món cháo cá lóc hay món lẩu cá kèo, lẩu mắm của người dân nơi đây. Người dân Nam Bộ thường ăn cháo cá lóc với rau đắng tươi còn người dân Nam Trung Bộ lại có thói quen ăn thứ cháo trắng được trộn với tro của cây rau đắng, nấu ăn với nồi cá kho thịt và gừng. Thứ rau giản dị, mộc mạc này đã trở thành niềm thương nỗi nhớ, đi cả vào trong những câu hát của cố nhạc sĩ Bắc Sơn “Nhớ lũy tre xanh dạo quanh khung trời kỷ niệm, chợt thèm rau đắng nấu canh”.

Rau đắng ngọt lịm tình quê

Anh đi lục tỉnh anh mê không về

Đặc điểm thực vật

Rau đắng đất là cây thân cỏ, sống lâu năm, mọc bò lan. Thân có nhiều lông, tiết diện tròn, thân non màu xanh, thân già cứng, có màu nâu đỏ, mấu phình to và màu nâu đỏ. Cây có vị rất đắng. Lá đơn, mọc vòng 3 – 5 lá kích thước không đều nhau; lá lớn nhất dài 1,2 – 1,6 cm; rộng 0,4 – 0,6 cm; lá nhỏ nhất dài 0,4 – 0,5 cm; rộng 0,15 – 0,2 cm. Lá hình thon ngược, mũi có răng nhọn, gốc hình chót buồm, mép lá có răng cưa nhưng hơi thưa và cạn, có đường viền nâu đỏ, mặt trên lá màu xanh đậm, mặt dưới nhạt hơn, có vị rất đắng, có lông. Cuống lá ngắn trong khoảng 0,2 – 0,3 cm; màu nâu đỏ, không lông. 1 gân chính, có gân phụ nhưng không rõ.

Hoa mọc thành cụm từ 3 – 7 hoa ở nách lá. Hoa lưỡng tính, hoa mẫu 5, vô cánh. Cuống hoa hình sợi, màu xanh, có lông; dài 0,9 – 1,2 cm. Lá đài 5, đều, hình thuyền, 3 gân, lông ở mép, kích thước 4 x 1 mm, tiền khai năm. Nhị 5, đều, đính xen kẽ lá đài, chỉ nhị dạng sợi, màu trắng, dài 2 mm. Bao phấn 2 ô, rời, xếp song song cạnh nhau, hướng trong, đính đáy. Hạt phấn rời, màu trắng, hình bầu dục hay hình tròn, kích thước 2,5 cm. Lá noãn 3, dính nhau, bầu trên 3 ô, mỗi ô nhiều noãn, kiểu đính noãn trung trụ. Vòi nhụy 3, ngắn, màu vàng nhạt. Quả nang, 3 ô. Hạt nhỏ, nhiều, hình thận, màu nâu đỏ, vách có u lồi, có phụ bộ ở tễ.

Thông tin thêm

Rau đắng đất trong bữa ăn hằng ngày

Theo dân gian, vào tháng giêng, tháng hai, mưa xuân lất phất, khí hậu ấm áp, ở khắp thân cành, những búp non mọc chi chít, mỡ màng. Đó là thời điểm rau ngon nhất và chỉ đợi đến lúc ấy, người dân rủ nhau lên núi hái lộc non rau đắng đất về để chế biến. Những chú bé chăn trâu ven rừng, buổi chiều về, vắt vẻo trên lưng trâu, trong túi cũng nhét những đọt rau đắng đất tươi non. Mớ rau đắng đất non mướt, dù cả năm chỉ được thưởng thức một bữa thôi, nhưng cũng thấy thỏa lòng rồi.

Rau đắng đất hái về phải ăn ngay mới ngon và giòn. Có thể chế biến thành nhiều món, mỗi món đều để lại dư vị đậm đà như đĩa rau đắng đất, rau đắng đất xào tỏi hay cháo cá kèo rau đắng đất vô cùng hấp dẫn mời gọi cả gia đình đến thưởng thức.

Địa chỉ bán cây giống rau đắng đất uy tín chất lượng ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên. Đối diện với Tổng công ty may 10, Hà Nội.