🌿Cây ưu độn thảo (xương khỉ, mảnh cộng , bìm bịp, …)

Cách dùng cây xương khỉ ( ưu độn thảo ) như sau:

* Trị trẻ em, người lớn bị lở miệng: Lấy lá mảnh cộng hàng tươi rửa sạch giã nát rồi thêm chút ít nước, lược lấy nước. Sau đó ngậm từ từ rồi nuốt. Liều dùng 20 – 60g/ngày.

* Trị viêm gan mãn tính ( có các biểu hiện sau như vàng da, nóng hâm hấp lòng bàn tay, sốt về chiều, tiểu vàng, bứt rứt, khó ngủ, đại tiện táo hoặc nát, sắc mặt sạm): Dùng toàn bộ cây mảnh cộng 30 gram khô, râu bắp 20 gram, lá cây vọng cách 12 gram, lá quao 12 gram, sâm đại hành 16 gram, trần bì 10 gram, sắc với 1.000 ml nước giữ sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút. Chia làm 3 lần uống trong ngày.

* Trị các khớp sưng đau: Lấy toàn cây mảnh cộng 30 gram, rễ và thân cây gối hạc 20 gram, toàn bộ cây trâu cổ 20 gram, tầm gửi trên cây dâu tằm 20 gram. Nấu với 1,2 lít nước, còn 300 ml chia 3 lần uống sau bữa ăn. Uống liên tục trong 5 – 15 ngày.

* Thoái hóa cột sống, gai cột sống, đau nhức lưng: Chuẩn bị lá cây mảnh cộng hàng tươi 80 gram, lá cây thuốc cứu tươi 50 gram, củ sâm đại hành tươi 50 gram. Sau đó giã nhuyễn cả 3 thứ, xào nóng với dấm, để âm ấm đắp vào lưng chỗ đau. Tiến hành băng chặt lại mỗi tối trước khi ngủ, sáng mở ra, liên tục trong 5 – 10 ngày.

Chế biến rau xương khỉ

1. Canh rau xương khỉ với thịt nạc băm

Cần chuẩn bị 100 gram rau xương khỉ, nên chọn lá non, 200 gram thịt nạc băm, ít hành lá, cùng gia vị ( tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn ), 1 lít nước dùng, nồi, vá.

Sử dụng lá xương khỉ non, bỏ cọng, rửa sạch, vớt ra để cho ráo nước. Thịt nạc băm sau khi mua về ta tiến hành ướp cùng tiêu xay, nước mắm, đường, hạt nêm, hành lá, xíu muối cho ngấm đều gia vị, chú ý ướp khoảng 15 phút là được.

Để nấu được nồi canh rau xương khỉ với thịt nạc băm ngon ta nên xào sơ thịt trước khi nấu, điều này giúp nồi canh được trong, rau mềm, bóng đồng thời giữ được sắc xanh.

Sau khi thịt thấm đều gia vị thì có thể tiến hành nấu canh được rồi. Ban đầu ta bắt nồi lên bếp, mở lửa, cho xíu dầu ăn vào, cho hành lá đã thái nhỏ, thịt nạc băm đã tẩm ướp gia vị vào xào xơ. Đến khi thấy thịt chín, dậy mùi thơm thì cho 1 lít nước dùng đã chuẩn bị vào, nấu cho sôi. Để nồi canh nước được trong hơn ta nên thường xuyên vớt bọt. Sau khi nước sôi thì bắt đầu cho rau mảnh cộng đã chuẩn bị trước đó vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau khi canh sôi trở lại thì có thể tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức. Món canh ăn rất ngọt và mát, rất tốt cho sức khỏe.

2. Canh rau xương khỉ với tôm

Cần chuẩn bị 100 gram rau xương khỉ, 200 gram tôm tươi. 1 lít nước dùng, hành lá, gia vị ( muối, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm, đường ), nồi, vá.

Chủ yếu sử dụng lá và đọt non cây mảnh cộng, không nên sử dụng cọng khi nấu canh. Tiến hành rửa sạch, để ráo nước.

Tôm tươi sau khi mua về cần làm sạch, chỉ sử dụng phần thịt tôm. Sau khi làm sạch thì cho vào cối, cho thêm gia vị hành lá, muối, đường, hạt tiêu giã nát. Sau khi thịt tôm nát các cho vào một xíu dầu ăn. Nếu ai không thích giã thì có thể cho thịt tôm và gia vị vào máy xay thịt, xay tôm nhuyễn.

Bắt nồi lên bếp, mở bếp, đợi khi nồi nóng thì cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho hành lá và thịt tôm đã giã hoặc xay nhuyễn vào, xào chín. Đến khi thịt tôm chín và có mùi thơm thì cho 1 lít nước dùng đã chuẩn bị vào, nấu cho đến khi nước sôi, sau khi nước sôi thì cho rau mảnh cộng đã chuẩn bị trước đó ( đã rửa sạch ) vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi nào nước canh sôi lại thì các bạn có thể tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Thời gian gieo trồng thích hợp nhất là tháng 5 – 6. Do hạt xương khỉ rất dày vì thế nên dùng dao rạch xung quanh hạt và ngâm trong nước một đêm trước khi tiến hành trồng, để hạt thấm nước dần dần. Mỗi lần cắm một hạt vào độ sâu 2 cm trong đất trồng.

Đất trồng gồm các loại đất sau: Đất Akadama hạt nhỏ, đất mùn và than mụi rơm với tỉ lệ lần lượt 5:4:1. Nên tưới nhiều nước và đặt chậu cây nơi có đủ ánh sáng mặt trời.

–  Sau khi cây ra khoảng 3 lá nên tiến hành chuyển cây sang trồng trong chậu.

–  Ngắt bỏ chồi ngọn: Sau khi cây ra khoảng 10 lá nên kiểm tra dây leo, nhánh thô để cây tiếp tục phát triển tự nhiên. Nên ngắt bỏ chồi ngọn ở nhánh non và yếu để giúp nhánh nhanh phát triển.

Video về cây xương khỉ

Tìm kiếm liên quan

• Xem hình ảnh cây xương khỉ
• Tác dụng của cây xương khỉ
• Nhận biết cây xương khỉ
• Cây xương khỉ có mấy loại
• Cách uống cây xương khỉ
• Cách nấu canh cây xương khỉ
• Bán cây xương khỉ
• Bong cây xương khỉ

Sản phẩm liên quan: Cây cỏ ngọt