Bầu giống cây cỏ ngọt

Cây con Stevia rebaudiana được trồng trong nhà kính ở Đan Mạch. Tác giả: Sten Porse. Ngày tạo: Ngày 1, tháng 7, năm 2006. Nguồn: Wikipedia Common.

Hoa cỏ ngọt. Tác giả: Yoky. Ngày tạo: Ngày 13, tháng 11, năm 2007. Nguồn: Wikipedia Common.

Cỏ ngọt khô. Tác giả: NmiPortal. Ngày tạo: Ngày 1, tháng 10, năm 2010. Nguồn: Wikipedia Common.

Hoa của Stevia rebaudiana. Tác giả: Ethel Aardvark. Ngày tạo: Ngày 28, tháng 7, năm 2008. Nguồn: Wikipedia Common.

Lá cỏ ngọt được nghiền thành bột. Tác giả: Romainbehar. Ngày tạo: Ngày 23, tháng 6, năm 2007. Nguồn: Wikipedia Common.

Le salon de l’agriculture de Paris en 2011. Tác giả: Thesupermat. Ngày tạo: Ngày 19, tháng 2, năm 2011. Nguồn: Wikipedia Common.

Cây giống cỏ ngọt được bày bán tại chợ Louhans (Saône-et-Loire, Pháp). Tác giả: Tangopaso. Ngày tạo: Ngày 17, tháng 9, năm 2012. Nguồn: Wikipedia Common.

Sửa chính tả và điều chỉnh lại nội dung: 26/3/2025;

Cỏ ngọt hay còn được gọi là cúc ngọt, tên tiếng Anh là candyleaf, sweetleaf, sugarleaf, … (danh pháp khoa học là Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Cúc Asteraceae. Cỏ ngọt vốn có nguồn gốc từ châu Mỹ, hiện nay đã được trồng ở nhiều nơi chủ yếu để lấy lá làm chất tạo ngọt và dùng làm thuốc. Các chất tạo ngọt từ cỏ ngọt được gọi chung là stevia và được bán dưới nhiều tên thương mại khác nhau. Chất tạo ngọt trong stevia là nhiều loại steviol glycoside khác nhau (chủ yếu là stevioside và rebaudioside), có độ ngọt gấp 200 – 300 lần đường mía (Raji A. Abdullateef et al.; 2012). Lá cỏ ngọt chứa khoảng 9,1% stevioside và 3,8% rebaudioside A (S K Goyal et al.; 2010).

Mô tả cây cỏ ngọt

Cây lâu năm có thân rễ khoẻ, phân cành nhánh ít. Cây mọc nông từ 0 – 30 cm tùy thuộc vào độ phì nhiêu, tơi xốp và vào mực nước ngầm của đất. Nên nhớ rễ của cây gieo hạt ít phát triển hơn rễ từ cành giâm. Hệ rễ chùm lan rộng với đường kính khoảng 40 cm. Đặc biệt hệ rễ phát triển tốt trong điều kiện đất tơi xốp đủ ẩm. Cỏ ngọt có dạng thân bụi, chiều cao khoảng 50 – 60 cm, nếu trồng thâm canh tốt có thể đạt 80 – 120 cm, phân cành cấp 1 nhiều, cành cấp 1 thường xuất hiện từ các đốt lá cách mặt đất 10 – 15 cm, sau khi đốn cành thì có thể xuất hiện ở các đốt trên thân. Lá mọc đối từng cặp theo hình thập tự, mép lá có từ 12 đến 16 răng cưa, lá dạng hình trứng ngược, lá trưởng thành dài khoảng 50 – 70 mm, rộng 17 – 20 mm. Hoa phức, giao phấn khả năng tự thụ phấn thấp. Quả màu nâu thẫm, năm cạnh khi chín dài khoảng 2 – 2,5 mm, hạt không hề có nội nhũ. Cây con gieo từ hạt sinh trưởng yếu và khá chậm.

Chậu treo vẩy rồng cho khách nào cần

Thông tin thêm

1. Phân bố, sinh thái

Cây cỏ ngọt – Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam – Tập I – Đỗ Huy Bích cùng các tác giả khác (đã sửa chính tả):

Chi Stevia không có một đại diện nào ở vùng châu Á. Cỏ ngọt đang được trồng phổ biến ở Việt Nam hiện nay, được nhập nội từ một nước Nam Mỹ (nguồn gốc ở Paraguay) năm 1988.

Cỏ ngọt là cây ưa ẩm và ưa sáng, có thể chịu bóng hoặc ưa bóng vào thời kỳ cây con. Vốn là cây ở vùng nhiệt đới, cỏ ngọt trồng ở Việt Nam sinh trưởng, phát triển tốt vào vụ xuân – hè. Về mùa đông, cây có hiện tượng rụng lá và hơi bị tàn lụi. Cây ra hoa quả nhiều hằng năm. Tuy nhiên, người ta vẫn thường áp dụng cách nhân giống bằng cách giâm cành.

2. Thành phần hóa học

Cây cỏ ngọt – Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam – Tập I – Đỗ Huy Bích cùng các tác giả khác (đã sửa chính tả):

Lá cỏ ngọt chứa:

• Các ent-kauren diterpene glycoside: Stevioside (2,2 – 18,5%), rebaudioside A, B, C, D, E, dulcoside, steviobioside. Các thành phần này có vi ngot ở các mức độ khác nhau.
• Các labdane diterpene gồm jhanol, austroinulin, 6-O-acetylaustroinulin.
• Các triterpene gồm β-amyrin acetate, lupeol.
• Các thành phần khác gồm β-sitosterol, stigmasterol, tanin và tinh dầu (0,12 – 0,43%). Các thành phần chính (43%) trong tinh dầu là caryophyllene oxide và spathulenol (A.Y. I.eung và cs., 1996, Martelle A và cs., 1985).
• Stevioside (13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-D-glucopyranosyl ester) là hoat chất chính. Đó là những tinh thể dễ chảy nước, có điểm chảy 198^o, [α]_D⁵⁰ -39,3^o (c = 5,7 trong nước), có đô ngọt gấp 150 – 300 lần đường mía (tủy theo cách trồng và chăm bón). 1g stevioside tan trong 800 ml nước, tan trong dioxane, hơi tan trong alcol (The Merck index 12th ed. 1996).

Hàm lượng stevioside trong cỏ ngọt là 3 – 20% tùy theo giống và các điều kiện trồng trọt, thu hoạch.

Cách chiết xuất stevioside từ cỏ ngọt như sau: Chiết bằng nước, sau đó khử tạp bằng ethyl acetat hoặc than hoạt tính, tách hỗn hợp glycoside bằng n-butanol, cuối cùng bằng methanol ở nhiệt độ dưới 10^oC (Đặng Thị An và cs., 1995).

Cỏ ngọt có tác dụng gì ?

Trong y học cỏ ngọt được sử dụng như một loại trà thảo dược dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc mắc chứng cao huyết áp. Với thí nghiệm khảo sát được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50 sử dụng chè cỏ ngọt trong một tháng (số liệu của Viện dinh dưỡng quốc gia) thì kết quả là với người bệnh cao huyết áp chè cỏ ngọt có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy vô cùng dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định, không thấy có tác dụng phụ. Ngày nay, người ta thường dùng kết hợp với các loại thảo mộc khác trong các thang thuốc y học dân tộc.

Trong công nghiệp thực phẩm thì cỏ ngọt được dùng tương đối rộng rãi ở Nhật Bản như để pha chế phụ gia làm tăng độ ngọt của các loại thực phẩm khác nhau, hoặc được chế thành các viên đường để làm giảm độ nóng khi dùng đường sucrose. Ngoài ra, người ta còn dùng cỏ ngọt để chế ra rượu màu, nước hoa quả, các loại bánh kẹo, món tráng miệng đông lạnh. Hoặc dùng để ướp các loại hải sản sấy khô, chế biến giấm.

Cỏ ngọt còn được dùng trong công nghiệp chế biến mỹ phẩm như các loại sữa giúp làm mượt tóc, kem làm mềm da, vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô vừa giúp cơ thể tái tạo một làn da mới trên toàn bộ bề mặt da cũ, vừa chống nhiễm khuẩn lại trừ được nấm.

Các công dụng khác:

• Cỏ ngọt được ví như một loại thuốc cực bổ giúp chống lại bệnh các rối loạn dạ dày, giảm đau đớn và tiêu hóa tốt hơn.
• Tác dụng tốt lên răng miệng, ngăn ngừa chảy máu chân răng ở những người bị mắc bệnh viêm lợi vì trong em nó có chất kháng khuẩn mạnh. Có thể xay nát và hòa với nước dùng làm nước súc miệng hằng ngày.
• Ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm tiết bã nhờn ở da, chống viêm giúp bạn luôn có một làn da mịn màng và rạng rỡ.

Tham khảo sản phẩm Phân trùn quế cho nhà nông

Kỹ thuật trồng cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt được trồng bằng hạt và hầu như ở vùng nào trên nước ta cũng có thể trồng được loại cây này. Trước khi đem gieo nên ngâm hạt vào nước ấm khoảng 50 – 60^oC trong 1 – 1,5 giờ. Sau đó vớt ra để cho ráo nước, trộn thêm cát khô để gieo cho đều. Sau khi gieo, phủ lớp vải màn thưa lên trên mặt luống (nếu không có thể chuyển qua dùng lướt nilon có mắt nhỏ). Tiến hành tưới cho đủ ẩm, Sau 8 – 10 ngày hạt sẽ nảy mầm. Hàng ngày đều đặn tưới nước cho đủ ẩm.

Khi cây con ra 4 – 5 lá mầm có thể nhổ đem đi trồng ở nơi khác. Tốt hơn là đợi đến khi cây có 6 – 7 lá. Không nên trồng sâu sẽ khiến cây bị thối cổ rễ. 3 ngày đầu phải tưới đủ ẩm, mỗi ngày 2 lần. Sau một tuần cây hồi xanh thì bắt đầu bấm ngọn.

Cây cỏ ngọt không kén đất nhưng sẽ cho năng suất cao nếu được trồng trên loại đất thịt pha cát, tơi xốp, có độ pH trung tính, thoát nước tuyệt vời. Trước khi trồng nên xử lý đất bằng thuốc PCNB, Furaran, Falizan, … Làm đất giống như làm đất rau, cày 2 lần sâu từ 25 – 30 cm, bừa 2 lần. Lên luống cao khoảng 30 cm, bề mặt luống rộng 60 – 120 cm là đủ tùy vào loại đất. Khi cây bị bệnh vi khuẩn thì dùng PCNB, bị sâu thì dùng Furaran. Tránh trồng trên đất sét sẽ làm chết cây.

Lưu ý:

– Mật độ trồng tùy vào độ phì của đất, tối thiểu khoảng 30 x 30 x 15. Nếu đất tốt nên trồng theo công thức 30 x 15. Thời vụ trồng thích hợp nhất là từ đầu tháng 4 – tháng 9 hằng năm. Đất trồng sẽ không bị râm vì cây ưa ánh sáng mạnh.

– Cây cỏ ngọt cho thu hoạch lá được nhiều lứa trong năm nên phải bón thật nhiều phân để cho năng suất cao, nhưng lưu ý phải cân đối lượng phân NPK. Nên dùng loại phân NPK với lượng vừa đủ như sau: Trên 100 m² đất: Amoni sunfat 5 kg, Supe lân 5,5 kg, Kali sunfat 2 kg và cuối cùng là phân chuồng mục 150 – 200 kg.

– Tiến hành bón lót: ¹/₂ phân chuồng, ¹/₂ lân, ¹/₂ kali. Bón thúc: 6 tháng đầu bón ¹/₂ đạm, ¹/₂ kali. 6 tháng sau, trước khi qua đông, bón thúc đợt đầu ¹/₂ phân chuồng và ¹/₂ phần lân còn lại. Lượng kali và đạm còn lại, dùng để bón thúc sau các đợt thu hoạch hoặc tưới. Sang tháng 12, có thể phủ cây bằng ít tro bếp để tăng sức đề kháng và làm đất ấm. Nếu có điều kiện bón thêm vào lúc này chút ít phân chuồng. Thu hoạch lá cây vào giai đoạn hình thành nụ hoa. Khi hái lá cần để lại một số lá ở đoạn gốc. Trong một năm có thể thu hoạch 8 – 10 lứa lá là chuyện bình thường.

Mua cỏ ngọt ở đâu tại Hà Nội uy tín ?

Bạn có thể sử dụng cỏ ngọt theo nhiều cách khác nhau, như trồng trong vườn, làm trà uống hàng ngày, hay làm gia vị cho các món ăn. Cỏ ngọt không chỉ giúp bạn tăng hương vị cho thức ăn, mà còn giúp bạn bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp.

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, phường Long Biên, thành phố Hà Nội.

• Quý khách xin vui lòng liên hệ với Nhà vườn Hải Đăng để được các chuyên viên của chúng tôi tư vấn lựa chọn sản phẩm cây cỏ ngọt phù hợp.
• Chúng tôi sẽ chụp ảnh sản phẩm cho quý khách nếu có yêu cầu.
• Chúng tôi sẽ kiểm tra kỹ hàng hóa đảm bảo chất lượng và đúng quy cách trước khi giao.
• Quý khách ở xa vui lòng tiến hành chuyển khoản trước hoặc đặt cọc trước. Nếu quý khách ở nội thành có thể áp dụng ship nhanh với chi phí 50k một lần ship.

Tài liệu tham khảo

• Raji A. Abdullateef, Mohamad bin Osman (1/1/2012). “Studies on effects of pruning on vegetative traits in Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae)”. International Journal of Biology. 4 (1).
• S K Goyal et al. (2/2010). “Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a review”. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 61 (1): 1-10.

Tìm kiếm liên quan

• Uống trà cỏ ngọt có tốt không
• Tác dụng cỏ ngọt
• Mua cỏ ngọt
• Trồng cỏ ngọt
• Cây cỏ ngọt Mỹ
• Tại sao cỏ ngọt lại ngọt
• Hình ảnh cây cỏ ngọt
• Uống trà cỏ ngọt có béo không

Sản phẩm liên quan: Câu kỷ tử