Cây giống chanh Thái (chanh chúc, trúc, chanh lá số 8, …)

Sửa chính tả và điều chỉnh lại nội dung: 22/3/2025;

Chanh Thái, hay còn gọi là chúc, chanh lá số 8, tên tiếng Anh là kaffir lime, Thai lime, makrut lime (danh pháp khoa học là Citrus hystrix DC.) thuộc chi Cam chanh Citrus trong họ Cửu lý hương Rutaceae, là một loài bản địa của Lào, Indonesia, Malaysia và Thái Lan, hiện được trồng rộng rãi trên thế giới để làm gia vị, hương liệu và mỹ phẩm. Lá của loại cây này, lá chanh kaffir là một gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, làm nên một trong những tinh hoa của nền ẩm thực này là món tom yum nổi tiếng toàn cầu, khiến cây hay được gọi nôm na thông dụng với tên cây “chanh Thái”. Tại Việt Nam, cây mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi nhưng phổ biến như một loài cây đặc hữu vùng Bảy Núi, An Giang.

Cũng có nơi tại Việt Nam, dân gian gọi tên “trấp”, “chấp”, “dấp” cho một loài cây nào đó thuộc họ Cam (Rutaceae), nhưng không phải là cây chanh Thái.

Cây chanh Thái được định danh với nhiều tên gọi khác nhau trên thế giới:

– jêruk purut trong tiếng Java và limau purut trong tiếng Mã Lai (tương ứng với tiếng Indonesia và tiếng Malaysia) đều mang nghĩa là “quả chanh có vỏ sần sùi/có mụn cóc”xuất phát từ hình dáng đặc biệt của quả.

– kabuyaw hoặc kulubot ở Philippines. Trong đó thành phố Cabuyao ở Laguna được đặt tên theo loại chanh này.

– Kolumichai, கொலுமிச்சை ở Kongu Tamil.

– makrud hoặc makrut (มะกรูด, mắc rụt) ở Thái Lan.

– mak khi hut (ໝາກຂີ້ຫູດ) ở Lào.

– combava ở Đảo Réunion.

Một số tên gọi khác: Myanmar gọi bằng tên shauk-nu (shauk-waing), ở Campuchia là krauch soeuch (ក្រូចសើច), tại Sri Lanka là tên kahpiri dehi (odu dehi, kudala dehi). Tại Trung Quốc cây mang tên Tiễn diệp chanh (箭葉橙 jiàn yè chéng, tức chanh lá hình mũi tên), mã phong cam (馬蜂柑 Măfēng gān, cây cam Mã Phong), Thái quốc thanh nịnh (泰國青檸, tiếng Quảng Đông, Tàiguó qīng níng tức chanh Thái Lan), hay Thái quốc cam (泰國柑 Tàiguó gān, cam Thái).

Tại miền Bắc Việt Nam cây được gọi bằng tên trấp (chấp, giấp) còn ở vùng An Giang miền Tây Nam Bộ, cây mang tên trúc (chúc) hay trúc thơm.

Chanh Thái là cây thân gỗ có chiều cao từ nhỏ đến trung bình, cây trưởng thành có thể cao từ 2 m đến 11 m. Thân cây có gai ngang. Mầm không xanh. Lá xoan xoan thuôn hay ngọn giáo, mép khía răng hay nguyên, chóp tròn hay lõm, có khi nhọn, màu xanh thẫm thùy kép, mọc đối, cuống lá có cánh rất rộng, có khi cũng to bằng phiến lá (tạo nên hình lá gần tương tự số 8 nên còn được gọi với tên “lá chanh số 8”), lá có tinh dầu, mùi thơm nồng. Hoa nhỏ, trắng hay vàng vàng xếp thành bó hay chùm ngắn ở nách lá, cánh hoa cao 7 – 10 mm; nhị 24 – 30, rời. Quả tròn, vỏ nhăn nheo sần như não bộ, màu lục, khi chín màu vàng, vỏ khá dày, thịt quả màu vàng xanh, ít nước nhưng nước có vị the và rất chua. Cây ra hoa quả quanh năm.

Xem thêm sản phẩm Cây giống Xoài đỏ tại vườn ươm

Toàn cây có chứa tinh dầu rất thơm nên được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực từ ẩm thực, dược phẩm đến mỹ phẩm, trong đó bộ phận được sử dụng nhiều nhất trên cây là lá, và quả (với nước cốt, vỏ quả). Theo đầu bếp Dương Huy Khải, một trong hai người châu Á được Viện Hàn lâm Ẩm thực Thế giới vinh danh, cho biết mùi thơm của lá chanh Thái mạnh gấp năm lần chanh thường.

Lá chanh Thái có vị the như lá chanh ta nhưng thơm nồng và gắt hơn, kích thích mạnh khứu giác và dịch vị người ăn, giúp khử tanh những món chứa nhiều protein như bò, gà, lươn và trợ tiêu hóa. Có người cho rằng lá là sự pha trộn của hương vị lá chanh, lá bưởi non và tinh dầu lá cari tươi. Không bị đắng và không mất hương dù nấu lâu, lá được sử dụng trong nhiều món ăn Ấn Độ, Nepal, Thái Lan, Lào, Việt Nam, Indonesia, Philippines, Bangladesh, Malaysia và nhiều nơi khác trên thế giới. Là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, lá non cây chanh Thái được sử dụng ăn sống như một loại rau salad, lá bánh tẻ và lá già sử dụng trong các món cari, súp Thái, Tod Mun (chả cá Thái), lẩu Thái, món cá hấp Haw Moak, Pok Taek, làm siro đường, hấp cùng cơm, chế vào nước sốt ướp thịt lợn, thịt cừu, thịt gà. Trong ẩm thực Việt Nam vùng Bảy Núi, lá chanh Thái được sử dụng cho món thịt gà hấp hay thái chỉ rắc lên gà luộc; các loại hải sản hấp (cá lóc, ốc, ngao, sò); xào lăn (lươn, ếch, rắn nước); kho (cá, thịt); làm gỏi (hến, gà); nấu các món lẩu hay canh chua; làm giả cầy, …

Lá có thể dùng tươi, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh hay phơi khô để tồn trữ lâu dài. Với lá già, người nội trợ thường xé nhỏ và bỏ gân lá, cuống lá để tránh bị đắng, lá khô nên đập nhuyễn trước khi sử dụng.

Kinh nghiệm dân gian còn dùng lá khử khuẩn ao nuôi cá, trị bệnh cho người và gia cầm, gia súc; kết hợp với sả, gừng để nấu nước tắm.

Quả chanh Thái có nước cốt chua gắt, hơi the, dùng để ăn tươi, vắt nước cốt pha nước chấm, khử tanh hải sản hay lòng bò, làm mứt. Vùng Tri Tôn, An Giang nổi tiếng với đặc sản cháo bò trái trúc, món ăn của sự giao thoa văn hóa tộc người Khmer và người Việt, bên cạnh món gà hấp lá chúc. Quả cũng thường được ngâm rượu làm thuốc chữa đau bụng hay cảm mạo, gội đầu trị gàu hay tắm rửa.

Vỏ quả làm hương liệu khử mùi nước, làm sạch và tạo hương cho nước uống; làm dược liệu trị bệnh tiêu hóa, giải cảm, chống nôn, chống say xe; chiết xuất tinh dầu làm mỹ phẩm. Vỏ của cây có khi cũng dùng làm hương liệu, nó có vị đặc trưng là dịu đồng thời lại đắng và cay.

Do dễ trồng, sống rất khỏe, chịu hạn giỏi, lá và quả khá độc đáo, cây cũng được trồng làm cảnh tại nhiều gia đình.

Chanh vàng mỹ giá rẻ bất ngờ

Cây giống chanh Thái tại vườn ươm

– Cây giống được ươm trồng trực tiếp tại vườn ươm được 4 tháng.

– Cây trồng trong bầu (rễ chui ra khỏi bầu ươm).

– Chiều cao cây giống 40 – 65 cm.

– Cây giống khoẻ mạnh lá xanh tốt đủ tiêu chuẩn xuất vườn.

Địa chỉ bán cây chanh Thái uy tín chất lượng ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên. Đối diện với Tổng công ty may 10, Hà Nội.