Lá gai khô uy tín chất lượng cao – nguyên liệu chế biến bánh gai thơm ngon – 0966.446.329

Lá gai khô – nguyên liệu chính giúp chế biến bánh gai đen nhánh cùng nhân đỗ xanh dừa thơm ngon mùi dầu chuối hấp dẫn. Nhưng để bắt tay vào công đoạn làm bánh thì phải nghiền nát chúng thành bột đã, thật may là Cây cảnh Hải Đăng đã ưu đãi thêm dịch vụ nghiền lá gai khô thành bột lá gai khô rồi nhé. Nguyên liệu vốn dĩ đã đơn giản rồi nay còn đơn giản hơn thì chuyện làm một chiếc bánh gai trong 2 – 3 tiếng đồng hồ không còn là gì đó mới thấy đã ngại nữa.

Hiện tại Shop Hải Đăng đang cung cấp lá gai khô đi các tỉnh. Nếu ai đó mua bột thì kèm miễn phí luôn công đoạn tước xơ, rửa sạch, phơi khô và nghiền.  Giá lẻ tại shop 300k/kg. Sau đây sẽ là cách làm bánh lá gai khô cho bạn đọc tham khảo.

Hướng dẫn làm bánh gai

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Làm vỏ:

– 160g bột nếp.

– 40g bột lá gai.

– 130g đường trắng hoặc đường nâu đều được ( tùy khẩu vị mà có thể thêm bớt. Vỏ bánh ngọt giữ được lâu hơn vỏ nhạt đường ).

– 1 nhúm muối.

– 130g nước.

– 30g vừng đen, rang chín, giã mịn.

– 10g vừng nâu.

Làm nhân:

– 100g đỗ xanh.

– 40g mứt bí, thái hạt lựu.

– Dừa bánh tẻ: khoảng 30g, thái miếng nhỏ ( hoặc 30g dừa nạo sợi, cắt ngắn ).

– 20 hạt mứt sen, tách đôi.

– một nhúm muối.

– Dầu chuối.

Gói bánh:

– Lá chuối khô, rửa và lau sạch.

– Lạt giang.

2. Các bước làm

Bước 1: Vỏ bánh

Trộn lẫn các nguyên liệu sau: bột nếp, bột lá gai, bột vừng đen, đường, muối, nước. Nhồi khối bột dẻo, mịn ( sẽ hơi dính tay ). Sau đó chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 70g.

Bước 2: Rang vừng

Bắt chảo lên bếp ga, làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Khi nghe dậy mùi thơm từ vừng và nghe tiếng nổ lớp bớp liên hồi thì tức là vừng đã chín, tiến hành cho vừng ra tô và để nguội.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Đối với đậu xanh chúng ta phải ngâm nước trước từ 2 – 3 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó rửa sạch và đem cho vào nồi hấp hấp chín, ai thiếu nồi hấp có thể dùng tạm nồi cơm điện cũng được.

Đậu xanh đã chín thì cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 4: Làm nhân bánh

Cho dầu vào bát đậu xanh vừa xay nhuyễn + dừa nạo + tinh dầu hoa bưởi + một ít đường cho vừa ăn, trộn đều tất cả lên.

Một lời khuyên chân thành cho các bạn khi làm bánh gai là bạn nên trộn nhân nhiều đường 1 chút vì phần nhân ngọt sẽ bù cho phần bánh nhạt thì khi ăn mới vừa.

Sau khi đã trộn xong thì cho từng vắt nhân vào lòng bàn tay và viên nhân lại thành những viên tròn nhỏ.

Sản phẩm mới: Trà sơn mật hồng sâm

Bước 5: Cho ít dầu lên lá chuối

Dùng giẻ sạch lau thật sạch miếng lá chuối khô để cho lá mềm, tiếp đến xoa vào tay một ít dầu ăn và cũng xoa một ít vào mặt trong – mặt tiếp xúc với bánh của lá chuối.

Bước 6: Nặn bánh

Vắt lấy một ít chút bột dàn ra trên lòng bàn tay rồi cho một viên nhân đậu xanh vào trung tâm, gói cẩn thận sao cho vỏ bánh bọc kín nhân bánh.

Nếu bạn thích bánh hình trụ thì tạp hình trụ, tròn thì lại vo tròn, hay thích bánh dẹt thì cho nhân bánh vào giữa lòng bàn tay rồi dùng lòng bàn tay còn lại ấn cho bánh dẹt xuống.

Nếu không tự tin về khả năng nặn bánh bạn có thể sử dụng khuôn bánh gai. Sau khi nặn bánh xong thì lăn qua với vừng rang bỏ vỏ.

Bước 7: Gói bánh

Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập và cho bánh đã viên. Tạo hình vào giữa và gói lại, buộc lạt cho chắc chắn. Tương tự chúng ta thực hiện như vậy cho đến khi hết bánh, hết nhân.

Bước 8: Hấp bánh

Xếp bánh đã gói xong thì cho vào nôi hấp đã cho nhiều nước, đun với ngọn lửa lớn. Một mẹo để bánh chín đều trong cách làm bánh gai này là xếp các bánh hơi thưa nhau và canh hấp trong khoảng 30 phút kể từ sau khi nước bắt đầu sôi.

Sau 30 phút thì bánh đã chín, tắt bếp và cho bánh ra nơi thông thoáng, nhiều gió để bánh nguội. Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại. ăn sẽ nhão.

Vậy lá gai khô mua ở đâu ?

Bất cứ khi nào các bạn có nhu cầu hãy liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0966.446.329

Hải Đăng cung cấp sỉ, lẻ lá gai tươi, lá gai khô, bột lá gai, củ gai tươi, khô

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Cam kết nhận lại hàng nếu:

– Sản phẩm ẩm mốc

– Không đúng chất lượng như cam kết.

Tham khảo thêm >>>nụ tam thất<<<

Tài liệu tham khảo: Bánh gai – khaitam.wordpress.com