Hạt giống ớt hiểm (ớt thóc)

Sửa chính tả và điều chỉnh lại nội dung: 22/3/2025;

Ớt hiểm, còn gọi là ớt mắt chim (tiếng Anh: Bird’s eye chili), ớt thóc, hay ớt Thái (tiếng Thái: พริกขี้หนู) là một giống ớt thuộc loài Capsicum annuum L. trong họ Cà Solanaceae, có nguồn gốc từ Mexico. Được trồng khắp Đông Nam Á, loại ớt này được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn châu Á. Người ta có thể nhầm lẫn nó với một loại ớt có vẻ ngoài tương tự có nguồn gốc từ loài Capsicum frutescens L., giống siling labuyo. Quả của C. frutescens thường nhỏ hơn và đặc trưng là hướng lên trên.

Mô tả cây ớt hiểm

Ớt hiểm là cây rau sống lâu năm có quả nhỏ, thon, thường có hai hoặc ba quả ở một đốt. Quả rất cay. Quả ớt hiểm nhỏ nhưng có vị rất cay. Độ cay của nó là 100,000 – 225,000 SHU trên thang đo Scoville, thấp hơn độ cay của ớt Habanero (một giống ớt cay của loài Capsicum chinense Jacq.).

Đặc điểm hạt giống ớt hiểm

• Quy cách: 5g hạt/gói.
• Thời điểm trồng: Quanh năm.
• Thời gian bắt đầu thu hoạch: 65 ngày sau trồng.
• Năng suất: 3 – 4 tấn/1000m².
• Khoảng cách trồng (cây cách cây): 30 – 40cm.
• Lượng hạt giống: 20 – 30g/1000m².

Công dụng ẩm thực của ớt hiểm

Ớt hiểm được dùng làm gia vị, rất phổ biến trong các nền ẩm thực của Đông Nam Á. Trong ẩm thực Việt Nam, ớt hiểm được sử dụng nhiều trong các món canh, rau trộn, và các món xào. Chúng cũng được pha vào các món chấm như nước mắm, nước tương, muối hoặc ăn không như một loại rau gia vị.

Trong ẩm thực Indonesia, ớt hiểm cũng được sử dụng trong nhiều món ăn và làm sambal. Quả xanh thì được ăn sống như một thứ gia vị đi kèm với gorengan (đồ chiên ngập dầu). Trong ẩm thực Thái Lan, độ cay cực độ của ớt hiểm đặc biệt được ưa thích trong nhiều món cà ri Thái và salad Thái, kể cả có là quả xanh hay quả chín; hoặc cũng có thể được ăn sống, ví dụ như ăn kèm với món khao kha mu (giò heo hầm ăn kèm với cơm).

Địa chỉ bán hạt giống ớt hiểm tại Hà Nội uy tín ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên. Đối diện với Tổng công ty may 10, Hà Nội.