Cây giống óc chó (hồ đào)

Óc chó hay hồ đào, hạnh đào, hoàng đào, tên tiếng Anh là common walnut, English walnut, Persian walnut (danh pháp khoa học là Juglans regia L.) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Óc chó Juglandaceae.

Cây hồ đào cho ta những vị thuốc sau đây:

• Hồ đào nhân (Semen Juglandis) là nhân phơi hay sấy khô của quả hồ đào chín.
• Lá hồ đào hay hồ đào diệp (Folium Juglandis) là lá cây hồ đào phơi khô.
• Thanh long y (Pericarpium Juglandis) còn có tên hồ đào xác là vỏ quả hồ đào (phần thịt) phơi hay sấy khô.
• Phân tâm mộc (Diaphragma Juglandis Fructus) là màng ngăn cách trong nhân của hạt hồ đào phơi hay sấy khô.

Tên hồ đào vì cây vốn gốc ở dân tộc Khương Hồ (tên cổ của Ấn Độ một nước vùng Tây Nam châu Á). Chương Khiên nhà Hán Trung Quốc đi sứ sang Tây Vực đem về trồng gọi là hồ đào; tức đào vốn ở xứ của vùng dân tộc Hồ (Ấn Độ).

Mô tả cây óc chó

Cây óc chó hay hồ đào là một cây to, cao tới 20m, sống lâu năm. Lá kép lông chim, không có lá kèm, thường 7 – 9 lá chét, mép nguyên không cuống hình trứng thuôn, khi vò có một mùi hăng đặc biệt. Hoa đơn tính, cùng gốc, kèm theo lá bắc sớm rụng. Hoa đực mọc tụ thành hình đuôi sóc rủ xuống, mỗi hoa ở một kẽ lá bắc, kèm theo có 2 lá bắc con. Nhị 30 – 40, có chỉ nhị ngắn, đỉnh có bao phấn 2 ngăn, quay vào trong. Hoa cái mọc đơn độc, thưa, bao hoa gồm 4 – 6 vẩy, bầu hạ, vòi nhụy ngắn. Bầu 1 ngăn, có 1 tiểu noãn mọc thẳng. Có 4 vách giả chia bầu thành 4 ngăn giả. Quả hạch, có vỏ mẫm, đường kính chừng 3 – 4cm. Nhân nguyên ở phía trên, chia thành 4 thùy ở phía dưới, nhiều rãnh nhãn nheo, trông như óc, do đó có tên quả óc chó. Mùa hoa: mùa hạ, quả chín vào các tháng 9 – 10.

Thông tin thêm

1. Phân bố, thu hái và chế biến

Cây hồ đào (óc chó) – Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi (đã sửa chính tả):

Cây hồ đào hình như là một loài mới được đi thực vào nước ta, thường chỉ thấy trồng ở một số tỉnh biên giới như Lào Cai, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Lạng Sơn. Tuy nhiên số cây chưa nhiều, chỉ mới thấy chừng 1 – 2 nghìn cây.

Mọc hoang ở những nước vùng đông nam châu Âu tới tận Nhật Bản. Hiện được trồng ở những nước ôn đới châu Âu, tại Trung Quốc (nhiều nhất tại các tỉnh miền Bắc). Cây hồ đào sống lâu năm, thường từ 15 năm trở lên, cây hồ đào mới cho hiệu suất cao nhất.

Muốn hái lá, thường hái suốt mùa hạ, tốt nhất vào các tháng 6 – 7. Chọn những lá xanh, tốt, thường chỉ hái lá chét, hoặc hái toàn lá sau đó lọc lấy lá chét, phơi thành lớp mỏng cho đến khô để khỏi phải đảo luôn. Không dùng những lá rụng, hoặc lá hái vào mùa thu. Thường người ta hay dùng lá tươi làm thuốc vì hoạt chất còn nguyên vẹn, giã ép lấy nước. Lá phơi khô bảo quản cẩn thận có màu lục, mùi thơm, vị đắng, chát.

Nếu dùng nhân thì đợi các tháng 9 – 10 khi quả chín hái về, bóc lấy vỏ ngoài, phơi khô, gọi là thanh long y.

Hạch gồm nhân và vỏ cứng phơi khô gọi là hồ đào. Lấy quả hạch, đập lấy nhân phơi khô gọi là hồ đào nhân và phần vách gọi là phân tâm mộc.

2. Thành phần hóa học

Cây hồ đào (óc chó) – Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi (đã sửa chính tả):

Hồ đào nhân chứa chừng 40 – 50% chất béo. Muốn ép dầu hồ đào, cần phơi hạt cho khô và chờ ít nhất 3 – 4 tháng, vì nếu ép tươi dầu sẽ đục, khó lọc trong.

Thành phần của dầu gồm 7% axit béo đặc (axit myristic và axit lauric), các axit béo lỏng gồm có 80% axit linoleic, 13% axit linolenic và isolinolenic, 7% axit oleic. Nhưng một số tác giả khác lại cho rằng trong dầu hồ đào có 78 – 83% axit linoleic, 14-15% axit oleic, và 4% linolenic. Dầu hồ đào có tỷ trọng 0,924 – 0,925 ở nhiệt độ 15 – 18^oC thì đặc lại.

Ngoài chất béo ra, trong nhân dân hồ đào còn có 15,5% protein, 10,4% carbohydrate, 1,5% tro (magiê, mangan, canxi photphat, sắt, vitamin A, B₂, C và E).

Thanh long y được bán trên thị trường châu Âu với tên brou de noix. Trong thanh long y có axit citric, axit malic, juglone, hydrojuglon, axit ellagic, emulsin, peroxidase và tro.

Lá hồ đào chứa một ít tinh dầu, chừng 5% chất đường inositol, một tanin pyrogalic, axit gallic và axit ellagic. Trong lá hồ đào còn có chất juglone và hydrojuglon, một chất hắc và đắng là juglandin, một tinh dầu, chất nhựa và pectin.

Juglone (5-Hydroxynaphthalene-1,4-dione) và hydrojuglon là chất do khử oxy của juglon mà có. Hydrojuglon tồn tại dưới 2 dạng tautome (Việt hóa: tôtôme) là α-hydrojuglon (triphenolic) và β-hydrojuglon (diketonic và monophenolic). Tỷ lệ juglone giảm ở các lá già. Do đó cần hái trước khi lá già, juglone tác dụng với đồng axetat cho ra những tinh thể hình kim dài màu đỏ nâu.

Khi đun nóng các vi phẫu lá hồ đào, chất juglone thăng hoa cho tinh thể màu vàng tươi dài 300µ. Nước brôm cũng cho những tinh thể cùng kích thước.

Chất juglone gần như không tan trong nước, 2 chất hydrojuglon cũng chỉ tan một phần trong nước, chỉ riêng chất β-hydrojuglon tan trong chloroform, còn chất α-hydroxyjugion chỉ chủ yếu tan trong cồn.

Chất α-hydrojuglon ra khí trời sẽ oxy hóa để cho juglone. Trong cùng một điều kiện, chất β-hydrojuglon không bị oxy hóa. Muốn cho hydrojuglon có thể chuyển thành juglone, cần đồng phân hóa nó thành dạng α bằng cách đun sồi trong cồn clohydric.

Người ta có thể chế được juglone dưới dạng tinh thể màu da cam. Nó tan trong dung dịch kiềm để cho một dung dịch màu tím.

Công dụng và liều dùng óc chó

Hồ đào được dùng trong cả đông y và tây y.

Tây y cho rằng tác dụng của hồ đào là do chất tanin, chất juglone có tính chất sát trùng là do có chất phenol, chất juglone còn có tác dụng hóa sừng các tổ chức, được dùng chữa những bệnh ngoài da.

Theo tài liệu cổ, hồ đào nhân có vị ngọt, tính ổn, không độc, vào 2 kinh phế, thận có tác dụng bổ gan, thận, bền lưng, gối, cổ thận, sáp tinh, liễm phế, chữa ho, trừ đờm, làm thuốc bổ, tu dưỡng, ăn vào béo người, nhuận da, đen tóc, lợi tiểu tiện, chứa 5 chứng trĩ. Nhưng có tác giả thời cổ (Hoàng Cung Tú, đời nhà Thanh Trung Quốc) cho rằng ăn nhiều nhân hồ đào thì có thể rụng lông mi, lông mày, người nào phế có nhiệt
đờm và hỏa ở mệnh môn thì chớ dùng. Phàm không phải chứng hư hàn cấm dùng.

Tây y dùng lá hồ đào làm thuốc làm se da, sát trùng, bổ và lọc máu. Người ta pha thành thuốc pha như pha trà: 20g trong 1 lít nước để uống trong hay sắc 50% để súc miệng, thụt âm đạo, chữa khí hư. Nếu không có lá có thể dùng vỏ quả (thanh long y). Có tác giả (Reynaud, 1932) đã cho rằng thuốc pha lá hỗ đào có tác dụng hạ glucose huyết. Bò ăn lá hồ đào sẽ mất sữa.

Chất juglone được dùng chữa bệnh ngoài da như chốc lỗ, bệnh vẩy nến, eczema, ngứa. Dùng dưới hình thức pha 0,50g juglone trong 100ml chloroform trộn với vaseline.

Hạt hồ đào thường dùng ép dầu ăn, khô dầu dùng cho trâu bò hay lợn ăn, nhưng nếu khô dầu để lâu thường bị khét, thịt bò lợn ăn phải sẽ có mùi khó chịu do đó khô dầu để lâu chỉ dùng để bón ruộng thôi.

Gỗ cây hồ đào hay được người chay u dùng làm báng súng và trong nghề mộc vì gỗ chắc, thớ mịn.

Đông y coi hồ đào bỏ khí, nuôi huyết, nhuận táo, hóa đờm, ôn phế, nhuận tràng, lợi tam tiểu, ích mệnh môn, chữa hư hàn, họ suyễn (Lý Thời Trân). Thường chỉ hay dùng nhân với liều dùng 10 – 20g dưới dạng thuốc sắc, thuốc viên.

Đơn thuốc trong nhân dân có vị hồ đào:

Thanh nga hoàn, làm thuốc bổ, chữa đau lưng, mỏi gối (Hòa hán cục phương): Hồ đào nhân 30g nhân, bổ cốt chi 100g, đỗ trọng 100g. Tất cả giã nhỏ chế thành viên, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 5g.

Đơn thuốc chữa người già yếu, họ, thở, ngủ không được: Hồ đào bỏ vỏ, hạnh nhân bỏ vỏ và đầu nhọn, sinh khương mỗi vị 40g, giã nát, dùng mặt viên to bằng hạt ngô. Buổi tối trước khi ngủ ngậm 1 – 2 viên, dùng nước gừng mà ngậm chung.

Chữa trẻ con chốc đầu: Hồ đào (cả vỏ) thiêu tồn tính để nguội thêm nửa phần kinh phấn, trộn đều, tán nhỏ, hòa với dầu thầu dầu bôi lên chỗ chốc đầu đã rửa sạch bằng nước trầu không hay nước bạch đồng nữ.

Chữa khí hư: Lá hồ đào tươi, sao vàng, sắc với nước, mỗi lít nước cho 50g lá tươi. Dùng thụt vào âm hộ.

Trồng và chăm sóc cây óc chó

1. Điều kiện trồngĐể cây óc chó phát triển tốt, cần đảm bảo các yếu tố sau:

• Ánh sáng: Cây cần ánh sáng mặt trời trực tiếp ít nhất 6 – 8 giờ mỗi ngày để cây quang hợp hiệu quả.
• Đất trồng: Thích hợp với đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Tránh đất phèn, đất mặn hoặc đất bị ngập úng.
• Khí hậu: Cây phát triển tốt ở vùng có khí hậu ôn đới hoặc bán ôn đới, mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ. Nhiệt độ lý tưởng từ 15 – 25^oC.

2. Chọn giống

Cây giống cần khỏe mạnh, không sâu bệnh, cao từ 30 – 50 cm.

3. Thời vụ trồng

Thời điểm lý tưởng để trồng là vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa thu, khi thời tiết mát mẻ và độ ẩm cao.

4. Chuẩn bị đất và hố trồng

Đào hố sâu khoảng 60 – 80 cm, rộng 60 cm. Trộn đất với phân chuồng hoai mục, phân lân và tro trấu để tăng độ tơi xốp và dinh dưỡng.

5. Tiến hành trồng

Đặt cây giống vào giữa hố, lấp đất vừa đủ để giữ cây đứng vững. Tưới nước ngay sau khi trồng để giữ ẩm cho rễ.

6. Chăm sóc sau trồng

• Tưới nước: Đều đặn 2 – 3 lần/tuần trong mùa khô. Tránh tưới quá nhiều gây ngập úng, đặc biệt với cây non.
• Bón phân: Phân hữu cơ hoặc phân NPK định kỳ 2 – 3 tháng/lần. Giai đoạn ra hoa và kết quả nên tăng cường phân kali và lân để thúc đẩy quá trình tạo hạt.
• Cắt tỉa: Tỉa cành khô, cành sâu bệnh để cây thông thoáng và tập trung dinh dưỡng nuôi cành khỏe. Tạo tán cân đối giúp cây nhận ánh sáng đều và tăng năng suất quả.
• Phòng trừ sâu bệnh: Theo dõi thường xuyên để phát hiện sớm các dấu hiệu như lá vàng, rụng lá, sâu ăn lá. Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sinh học hoặc hữu cơ để kiểm soát sâu bệnh hại.

7. Thu hoạch và bảo quản

Quả óc chó thường được thu hoạch vào cuối mùa thu, khi vỏ ngoài chuyển từ xanh sang nâu và bắt đầu nứt. Sau khi thu hoạch, nên phơi khô quả dưới nắng nhẹ để dễ tách vỏ. Bảo quản hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Địa chỉ bán óc chó tại Hà Nội uy tín, chất lượng ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, phường Long Biên, thành phố Hà Nội.