Bột lá cẩm tím

Bột lá cẩm tím chứng nhận và cam kết nguyên chất

– Sản phẩm bột lá cẩm chứng nhận an toàn Vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) rất tốt cho sức khỏe con người.
– Sản phẩm bột lá cẩm đảm bảo hoàn toàn 100% nguyên chất từ cành lá cây lá cẩm
– Sản phẩm bột lá cẩm đảm bảo không lạm dụng chất tạo màu, chất bảo quản
– Bột lá cẩm sản phẩm chất lượng tạo màu sắc đẹp cho các thực phẩm, đồ uống
– Bột lá cẩm tím đảm bảo mùi giữ được mùi vị thơm đặc trưng.

Bột lá cẩm tím tạo màu cho những loại thực phẩm:

☑ Xôi mít bột lá cẩm tím, xôi dừa bột lá cẩm tím
☑ Thạch bột lá cẩm tím
☑ Mứt dừa bột cẩm tím
☑ Nấu chè bột lá cẩm tím
☑ Bánh kẹo, bánh dẻo (Bánh Trung Thu)

Quy trình chế biến bột lá cẩm tím

– Thu hoạch lá: khi cây cẩm tím có chiều cao khoảng từ 35 – 40cm là thời điểm tốt nhất để thu hoạch lá cây.

– Sơ chế: sau khi thu hoạch xong tiến hành cắt bớt đi phần thân già. Sau đó rửa sạch, để ráo.

– Chế biến: tiến hành chế biến bằng công nghệ sấy tiên tiến sấy lạnh công nghiệp với nhiệt độ thích hợp, chế biến thành dạng bột mịn khô

– Đóng gói: đóng gói 1kg, tiếp tục tiến hành bảo quản trong kho lạnh.

Bột lá cẩm của shop Hải Đăng được chế biến từ lá tươi ngay sau khi thu hoạch xong nên vẫn lưu giữ được màu xanh lá tươi sáng và mịn chứ không bị tối sậm như lá cẩm phải qua quá trình thu hoạch và vận chuyển trong dài ngày. Đặc biệt, bột lá cẩm của shop vẫn còn mùi hắc nguyên chất của lá tươi. Tuy nhiên vị hắc này của lá sẽ tan biến dần khi chế biến thanh các món ăn.

Sau khi tiến hành xong bước chế biến ra thành bột phải cần đến đến khâu bảo quản bột. “Bảo quản bột lá cẩm” là một trong những khâu tối quan trọng và cũng đòi hỏi yêu cầu khắt khe nhất để sản phẩm có hạn sử dụng lâu nhất có thể mà qua đó vẫn giữ được chất lượng, màu sắc, mùi vị không bị thay đổi và hơn nữa độ an toàn sản phẩm vẫn phải đảm bảo. Và dưới đây là một số cách để quý khách có thể bảo quản bột lá cẩm tốt nhất.

3 cách bảo quản bột lá cẩm tím

Cách 1: Bảo quản bột tốt nhất là buộc kín ( để trong ngăn mát tủ lạnh ) sử dụng từ 10 – 12 tháng.

Cách 2: Bảo quản trong kho lạnh ( với số lượng bột lớn )

Cách 3: Bảo quản trong túi chân không hoặc hộp kín để bột không bị ẩm mốc và mất mùi vị, nên bột để ở nhiệt độ thoáng mát bình thường, tránh ánh nắng mặt trời và các tia sáng chiếu trực tiếp vào bột sẽ khiến chất lượng bột kém chất lượng

Hướng dẫn cách dùng, sử dụng bột lá cẩm tím để thổi xôi

1. Nguyễn liệu

• 1kg Gạo nếp thơm
• 25g Bột lá cẩm ( bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột theo ý mình để được màu sắc mong muốn)
• 50g Đậu xanh cà còn vỏ( đậu xanh đã tách làm hai )
• 50g Mè rang thơm + đường cát
• Nước cốt dừa

2. Cách làm

– Đem gạo nếp đi rửa sạch.

– Bột lá cẩm hòa thêm với 1 lít nước nóng già hoặc đun sôi với nước rồi lọc qua rây. ( Lưu ý là không pha bột lá cẩm tím với nước lạnh, nếu pha nước lạnh màu sẽ không thể lên được hoặc lên màu không được đẹp mắt và tự nhiên cho lắm).

+ Sau khi bột lá cẩm đã bắt đầu tan hết và lên được đến màu sắc chuẩn nhất, chúng ta sẽ cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm đang còn nóng, ngâm gạo với nước bột lá cẩm chừng khoảng 15-30 phút.

+ Chú ý: Trong quá trình ngâm nên để ý kỹ màu sắc của gạo. Nếu thấy màu vừa ý thì có thể vớt gạo ra và xả nhanh qua nước lạnh cho sạch tàn dư bột còn bám.

– Gạo sau khi ngâm tiến hành đổ gạo ra rổ rửa lại cho hết nước chua, để ráo nước rồi trộn vào gạo 1/2 thìa cafe muối.

– Đặt nồi hấp đã chuẩn bị lên bếp, cho nước vào 1/2 nồi đáy, đặt ngăn hấp và vung nồi lên lần lượt. Đợi nước trong nồi sôi mạnh thì đổ gạo vào nồi. Đợi nước sôi lại trong khoảng 15p thì lúc này gạo đã nóng, tạo độ hơi dính, thì mở vung nồi, dùng đũa tạo 3-4 lỗ ở phần gạo để hơi nóng lên được đều.

– Trong lúc đợi xôi, ta bắt đầu nạo cơm dừa ( nên mua dừa uống nước trái già, cơm loại mềm và béo, không bị khô như loại dùng để làm nước cốt).

– Mè rang thơm, giã bớt vỏ, trộn thêm với một chút muối rang và đường cát.

Tiếp nữa

– Đậu xanh ngâm nở cho bung vỏ, đãi bỏ sạch vỏ đậu, cho đậu vào nồi + 1/5 thìa cafe muối, đổ nước ngập đậu một ít, nấu cho đậu đến khi nhừ, dùng muỗng nghiền cho nát, thấy đậu hơi đặc thì cho vào 1 thìa đường, khuấy đều, lấy đậu ra bát. ( Đậu đạt tiêu chuẩn là nhừ nát và vừa đặc, không bị khô hay nhão chảy ra)

– Hấp tiếp 30p nữa, mở vung nồi đảo cho đều và rưới nước cốt dừa vào, rưới tới đâu thì đảo đều tới đó để xôi không bị bết lại, đậy vung lại 5p, lại mở nồi ra và rắc đường vào xôi ( có thể ít hay nhiều ).

– Xôi chín lấy xôi ra đĩa. Ăn cùng mè rang + đậu xanh nhuyễn+ dừa nạo.

Thành phần & công dụng có trong bột lá cẩm

– Thành phần chủ yếu trong bột lá cẩm tím là Anthocyanin – một hợp chất màu hữu cơ

+ Có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, có khả năng hấp thụ tia UV.

+ Chống lão hóa, và sự phát triển khối u, bướu.

+ Giúp bảo vệ dạ dày, ngăn ngừa những tổn thương do oxy hóa.

Địa chỉ bán bột lá cẩm tại Hà Nội uy tín ?

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên. Đối diện với Tổng công ty may 10, Hà Nội.

• Quý khách xin vui lòng liên hệ với Cây cảnh Hải Đăng để được các chuyên viên của chúng tôi tư vấn lựa chọn sản phẩm bầu giống trúc Phật phù hợp.
• Chúng tôi sẽ chụp ảnh sản phẩm cho quý khách nếu có yêu cầu.
• Chúng tôi sẽ kiểm tra kỹ hàng hóa đảm bảo chất lượng và đúng quy cách trước khi giao.
• Quý khách ở xa vui lòng tiến hành chuyển khoản trước. Nếu quý khách ở nội thành có thể áp dụng ship nhanh với chi phí 40,000 VNĐ một lần ship
  

Tìm kiếm liên quan

• Bột la cẩm đỏ
• Bột la dứa
• Lá cẩm tươi mua ở đâu tphcm
• Lá cẩm khô mua ở đâu
• Bột gấc
• Nước cốt la cẩm mua ở đâu