Rau kim cương – Loài rau “sang chảnh” giá cao, trồng 2 tháng là thu hoạch, tốt cho sức khỏe

Cây phát triển tốt trên nhiều loại đất, sống được vài năm tùy theo cách chăm sóc. Lá có hình giọt nước với mép lá lượn sóng, trên lá và thân phủ đầy những “tinh thể băng” lấp lánh như sương sớm.

Ban đầu, lá có màu vàng nhạt hoặc xanh cỏ non, về sau chuyển dần sang màu nâu gỉ sét khi già đi. Hoa mọc đơn độc với nhiều cánh mỏng, thường nở từ tháng 7 đến tháng 9, bung sắc vào ban ngày và khép lại khi đêm xuống.

Lá và thân rất mọng nước, giòn và mang vị hơi mặn, nhưng khi ăn rất mát. Ta có thể dùng rau bông tuyết để hấp, nấu chín hoặc ăn sống, trộn salad đều được. Ngoài ra, cây cũng có thể pha trà bằng cách hãm trong nước sôi.

Không chỉ có hương vị đặc trưng, rau bông tuyết (kim cương) còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa như isoflavone và flavonoid. Đặc biệt, rau có hàm lượng natri thấp, rất phù hợp với người cao huyết áp hoặc người lớn tuổi cần chế độ ăn lành mạnh.

Tại Việt Nam, rau kim cương được trồng chủ yếu ở Đà Lạt, nơi có khí hậu mát mẻ lý tưởng. Tuy nhiên, sản lượng còn hạn chế nên giá thành khá cao, đâu đó khoảng 120.000 đồng/kg nên vẫn còn kén người mua.

Trồng và chăm sóc rau bông tuyết

Rau kim cương có thể trồng bằng cách gieo hạt hoặc giâm cành. Thời điểm thích hợp nhất là vào mùa xuân, mùa thu và mùa đông.

Đối với cách gieo hạt, chỉ cần cho 3 – 5 hạt vào một bầu đất, phủ một lớp đất thật mỏng lên trên, phun sương giữ ẩm rồi phủ nilon trắng hoặc màng bọc thực phẩm lên khay ươm để giữ ẩm. Đặt khay ươm hạt ở nơi có ánh sáng nhẹ, mát mẻ, khi hạt nảy mầm và có 2 – 3 lá, tiến hành tách ra để trồng chậu hoặc ngoài vườn.

Còn khi giâm cành, tiến hành chọn những đoạn cành khỏe mạnh từ cây mẹ sinh trưởng tốt. Để đầu cắt khô lại nhằm tránh thối rễ rồi trồng vào đất tơi xốp thoát nước tốt. Đặt cây ở nơi có ánh sáng tán xạ và phun sương tạo ẩm cho đến khi rễ phát triển ổn định, sau đó có thể chăm sóc như các loại cây mọng nước thông thường.

Trồng khoảng 2 tháng là có thể thu hoạch lứa rau đầu tiên. Khi thu hoạch, hãy dùng kéo cắt các nhánh bên, tiếp tục chăm sóc phần gốc như bình thường để thu hoạch đợt rau mới.

Trong quá trình chăm sóc cây, cần chú ý tới những yếu tố sau:

• Đất trồng: Cây không quá kén đất, nhưng phù hợp nhất vẫn là đất tơi xốp, thông thoáng và thoát nước tốt.
• Ánh sáng: Cây ưa ánh sáng tán xạ, vì vậy không gian trồng nên sáng sủa và thoáng đãng. Nếu thiếu ánh nắng trong thời gian dài, thân sẽ giòn và dễ gãy, lá chuyển sang xanh úa hoặc vàng nhạt, khả năng đề kháng suy giảm khiến cây dễ mắc bệnh. Ngược lại, ánh nắng quá gắt vào mùa hè có thể gây cháy lá, cháy thân, khiến cây chậm hoặc ngừng phát triển, lá mọc dày, san sát, các đốt thân ngắn lại, làm cây có dáng thấp, rậm. Bởi vậy vào mùa hè, ta nên che nắng cho cây bằng lưới hoặc di chuyển cây vào nơi có ánh sáng nhẹ, thông thoáng để cây tiếp tục phát triển ổn định.
• Bón phân: Nên bón phân định kỳ. Trong mùa sinh trưởng, bón mỗi tháng một lần với liều lượng pha loãng. Vào mùa đông, cây phát triển chậm thì nên giảm tần suất xuống còn 2 tháng một lần.

Nguồn tham khảo

• Rau kim cương từng mọc hoang giờ thành đặc sản giá 120.000 đồng/kg, chống oxy hóa cực tốt, trồng 2 tháng cho thu hoạch – Eva.vn
• Mesembryanthemum – Wikipedia tiếng Anh.