skip to Main Content

Cây lá giang – Cần thiết cho món canh chua – Nhà vườn Hải Đăng

Gọi ngay: 0966446329 để mua hàng và được tư vấn

Giao hàng tận nơi trên toàn quốc

Đổi hàng trong vòng 7 ngày

Miễn phí vận chuyển đối với đơn hàng có giá trị trên 500 ngàn đồng

Hinh-dat-hang-1

Mô tả

Cây lá giang giống chuẩn hàng sẵn sàng trao tay khách. Nhanh tay ib 0966.446.329 để được tư vấn miễn phí cách đặt hàng. chú ý số lượng có hạn.

Lá giang hay còn gọi dây dang, giang chuaChu-mon (dân tộc Mường) lá vón vén, lá sủm lum (dân tộc Thái), lá nồm ( danh pháp khoa học hai phần Aganonerion polymorphum ), là một loài cây thuộc họ La bố ma Apocynaceae. Lá giang có nguồn gốc từ vùng Đông Nam, ở Việt Nam chúng thường được dùng để nấu canh chua và thường mọc hoang ở nhiều nơi chủ yếu ở miền trung và phía nam, ngoài việc làm chất tạo chua trong món ăn cây còn có tác dung chữa bệnh. Dưới đây là hình ảnh cây lá giang cho bạn đọc tham khảo.

Cây giống lá giang

Đặc điểm thực vật

Lá giang là cây mọc hoang dại họ dây leo dài 1,5 – 4m có mủ trắng, lá đơn, hình trứng mọc đối, mặt trên có màu sáng hơn; dài 3,5 – 10cm; rộng 2 – 5 cm, có mủ trắng, có vị chua dịu. Hoa ra vào khoảng tháng năm âm lịch, xếp 2 – 5 cái một thành chùm xim ở ngọn, màu hồng lợt, 5 cánh đều nhau; đài hoa hình ống, tràng hình chuông, 5 nhị ngắn, nhiều noãn. Quả có hai đai, rẽ đôi, màu đen nhạt, khía rãnh dọc. Hạt có chùm lông mềm màu hung ở đỉnh, dài 3 – 4mm, màu nâu.

Thông tin thêm

1. Phân bố

Đây là loài dây leo thường sống ven sông rạch thuộc vùng Đông Nam Á, lá được dùng để nấu canh chua nên bản dịch Tiếng anh của cây lá giang là River-leaf creeper hay Sour-soup creeper.

Loài cây này phân bố ở Trung Quốc, Lào, Campuchia và Việt Nam. Ở Việt Nam, cây mọc ở nhiều nơi thuộc các tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cây mọc hoang chủ yếu ở ven rừng, ven suối, ven sông trong các quần hệ thứ sinh, có khi gặp ở nương rẫy, đồi cây bụi, nơi có nhiều ánh sáng. Được thu hái chủ yếu dùng làm rau và làm thuốc.

2. Thành phần hóa học

Trong 100g lá có 85,3g nước, 3,5g protein, 3,5g glucid, 0,6mg carotein, 26mg vitamin C. Là một loài cây có dược tính cao, chất saponin trong lá giang có tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong cây lá giang có nhiều saponin, flavonoid, sterol, coumarin, tamin, chất béo, axit hữu cơ và 12 nguyên tố vi lượng.

3. Tác dụng sinh học

Về mặt sinh học, cao lỏng lá giang được chiết xuất không thấy có độc tính, có tác dụng ức chế 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính cả khi uống và tiêm.

Nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng trên 31 bệnh nhân từ 25 –65 tuổi ở cả nam và nữ được chẩn đoán viêm đường tiết niệu (do sỏi) cho thấy: Ở cả 3 liều dùng khác nhau ( liều thấp 3g/kg thể trọng/ngày chia hai lần sáng, chiều, liều trung 5g/kg và liều cao 8g/kg dược liệu khô ), bệnh nhân được uống thuốc lá giang có số lần và lượng nước tiểu tăng so với không uống thuốc, cơn đau và các triệu chứng viêm đều giảm nhanh sau 10 ngày và hết sau 15 ngày, không thấy phản ứng phụ.

Công dụng của lá giang

1. Lá giang được dùng làm rau ăn

– Lá giang dùng làm rau sống: Đọt và lá giang non được thu hái đem về dùng để ăn sống hay bóp gỏi, có vị chua nhẹ rất hợp khầu vị.

– Lá giang dùng để xào: Đọt và lá giang non được dùng để xào với thịt trâu, bò, thịt gà, vịt..

– Lá giang dùng để nấu canh chua, nhúng lẩu: Đọt và lá giang non được dùng để nấu canh chua với cá đồng, tôm, cua và để nhúng lẩu chua ăn rất hấp dẫn, cũng có thể nấu xong vớt bỏ phần xác chỉ lấy vị chua thôi.

– Nước ép lá giang dùng để giải nhiệt, giải độc: Lá giang được cho là có tác dụng giải nhiệt tốt. Tiến hành đem đi giã nát, lấy nước uống. Có nơi người ta dùng lá giang giã lẫn với lá khoai lang, chế nước uống chữa ngộ độc sắn (mì).

⇒ Lưu ý: Nấu lá giang, cũng như các loại canh chua khác không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi hiện đại như inox, tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và ăn ngay do chất chua từ rau có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ra ngộ độc mà người nấu không hề cố ý. Nói tóm lại khi nấu canh lá giang trong một số nồi kim loại thì nên múc ra dùng ngay khi canh chín.

2. Lá giang được dùng làm thuốc

Theo Đông y, lá giang có vị chua, tính mát; quy vào kinh can; có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn, chỉ khát. Thân cây có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng, chỉ khát, hay bài thạch.

Cây lá giang là cây thuốc dân gian, dùng để chữa ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp. Dùng ngoài giúp chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da. Dùng làm thực phẩm có vị chua khi chế biến với các món ăn ( như cá, thịt ).

Thân lá giang được sử dụng làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mạn tính. Đặc biệt, nó còn có tác dụng chữa viêm đường tiết niệu, có sỏi, viêm thận mạn tính, viêm ruột, phong thấp, sưng tấy…

Một số bài thuốc từ cây lá giang

1 – Chữa sỏi đường tiết niệu: chuẩn bị thân lá giang ( hoặc lá ) 100 – 200g. Sắc uống nhiều lần trong ngày ( theo Y học cổ truyền Việt Nam ).

2 – Chữa viêm bàng quang bằng canh chua lá giang: lá giang nấu canh chua với cá hay thịt gà có tác dụng phòng ngừa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt ( theo Y học cổ truyền Việt Nam ).

3 – Chữa ăn không tiêu, bụng trướng đầy: lá giang 30 – 50g. Sắc uống. Đơn thuốc này uống liên tục chữa được sỏi và viêm đường tiết niệu (theo Y học cổ truyền Việt Nam).

4 – Chữa đau nhức xương khớp, đau dạ dày: rễ hoặc lá 20 – 40g. Sắc uống; thường dùng kết hợp với một số vị thuốc khác ( theo Y học cổ truyền Việt Nam )

5 – Chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da, vết thương: lá tươi, rửa sạch, giã nát, đắp lên vết thương (theo Y học cổ truyền Việt Nam).

6 – Cá chuồn nấu lá giang: Cá chuồn 3 – 5 con, lá giang 100g. Cá chuồn sơ chế tiến hành bỏ vảy, chặt vây, cắt làm 2 – 3 khúc; lá giang rửa sạch, vò giập. Nước đun sôi, cho cá vào, sau đó cho lá giang và bột canh ( gồm muối, bột ngọt ), có thể thêm nắm gạo làm tăng phần đậm đặc của nồi canh. Khi bắc ra, cho thêm quả ớt đập giập. Công dụng chữa bệnh: bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt; phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt.

7 – Thực phẩm chữa bệnh trong bữa ăn hằng ngày: Lá giang nấu canh chua với nhiều hải sản, kể cả thịt gia cầm, gia súc, có tác dụng làm giảm khả năng gây dị ứng của hải sản và thịt gia cầm gia súc, do lá giang có tác dụng thanh nhiệt giải độc ( theo Y học cổ truyền Việt Nam ).

Cách nhân giống cây lá giang tại gia đình

Ngâm hạt lá giang : Hạt giống ( đã xử lý ) đem ngâm 1 ngày đêm với nước ấm ( nước sạch ), vớt ra rửa sạch để ráo đem ủ. Nên ngâm với một dung dịch kích thích nảy mầm N3M…

Ủ hạt: dùng khăn sạch hoặc khăn ăn gói hạt đã ngâm ( nhiều lớp khăn ) đặt vào ly, hộp nhựa ( lưu ý có đục lổ thoát nước) để nơi ấm, ánh sáng yếu. Mỗi ngày mở ra thăm và tưới thêm nước. Sau 3 ngày thì dùng pince gắp từng hạt đã nứt nanh ( nhú rễ )  cho vào bầu đất đã chuẩn bị sẵn ( loại đất trộn phù hợp cho nhẹ ).

Bầu cây lá giang con phải để trong nhà có mái che tưới nước và thuốc diệt nấm định kỳ sau 2 tháng mới đem trồng ra vườn được.

Giống cây lá giang

Giống cây lá giang

Cách chăm sóc cây lá giang chua

+ Tưới nước: Nên tưới nước cho cây thường xuyên, lượng nước vừa đủ để đảm bảo cây phát triển tốt.

+ Phân bóng: Cần bón thúc cho dây lá giang thường xuyên bằng phân chuồng hoai mục 1 tháng / lần để tăng năng suất chồi.

+ Thu hoạch: Khi cây đã hoàn toàn bò trên giàn và đẻ nhánh thì có thể tiến hành thu hái lá hay cắt từng cành nhỏ.

Canh lá giang ngon nhiều công dụn

Canh lá giang ngon nhiều công dụng

Kinh nghiệm làm giàu từ trồng lá giang

Ngày nay đời sống kinh tế của người dân cao hơn, nhiều người sành ăn tìm đến lá giang với những món ăn đặc sản ở các nhà hàng lớn và các siêu thị ở TPHCM như: Gà ta nấu lá giang, thịt bò nấu lá giang, chim bồ câu nấu lá giang, cá lóc nấu lá giang, ếch nấu lá giang…Chính vì thị trường tiêu thụ rất mạnh, nguồn lá giang ngoài thiên nhiên cung cấp không đủ nên việc trồng và phát triển cây lá giang sẽ giúp nông dân làm giàu trên chính quê hương mình

Mô hình trồng lá giang

Mô hình trồng lá giang

Cây lá giang có thể trồng quanh năm, nhưng tốt nhất là trồng vào đầu xuân hoặc đầu thu. Cây lá giang từ khi trồng đến khi thu hoạch lứa đầu tiên kéo dài 4 tháng, khi cây leo khoảng 40-50 cm thì bấm ngọn cho cây phân cành, khi cành phát triển mạnh tiếp tục bấm các ngọn cành để cây phân nhiều nhánh hơn, cho lá nhiều hơn. Cây lá giang càng cắt cây càng phát triển mạnh. Có thể dùng kéo bấm cành cắt nhánh, khi thu hoạch để không bị dập dây, thân của cây giúp cây nhanh chóng nẩy chồi mới

Loại cây này càng cắt cây càng phát triển. Từ khi trồng tới lúc cắt bán lứa đầu là 4 tháng, dùng liềm sắc cắt (cắt cả cành), nếu trồng diện tích nhiều thì ngày nào cũng cắt bán, giá bán hiện nay từ 6.000 – 10.000đ/kg, về mùa khô có thời điểm bán từ 20.000 – 30.000đ/kg.

Vy mua hạt giống, cây giống lá giang ở đâu ? Đa ch bán cây ging lá lồm vi giá tt nht

Tại công ty giống cây trồng  HẢI ĐĂNG đang bán hạt giống, cây giống lá giang và nhiều giống cây rau rừng quý hiếm chất  lượng khác. Với đam mê và kinh nghiệm lâu năm về giống cây trồng, nhà vườn HẢI ĐĂNG tự tin sẽ đem lại sự hài lòng cho quý khách hàng với các sản phẩm cây giống lá giang và cả cây dược liệu khác. Ngoài cây lá lồm, nhà vườn HẢI ĐĂNG  còn có rau sắng, bò khai, lạc tiên, rau đắng…… Không chỉ cung cấp cây trồng, nhà vườn HẢI ĐĂNG còn cung cấp thêm cho khách hàng về cách thức, kinh nghiệm chăm sóc để cây sinh trưởng và phát triển tốt nhất.